【隆重宣佈】《運動科學訓練攻略》正式出版!
承蒙出版社@花千樹有限公司邀請，筆者很高興宣布首本個人著作 - 《運動科學訓練攻略》經近兩年籌劃，終於正式出版！ 「運動」可以是一種輕鬆的休閒娛樂，但也可以是一門非常講究的學問。筆者自十年前起於大學主修運動科學，在2017年7月創立 EP Fitness & Health...
【紅菜頭汁】 提升帶氧效率 (Beetroot Juice)
紅菜頭汁 (Beetroot Juice) 是近年運動營養界流行的補充劑，這種飲品含豐富硝酸鹽(nitrates)，在飲用吸收後能增加體內一氧化氮 (N.O.)製造，促進血管擴張，加速養分輸送。 近年研究指出，飲用紅菜頭汁能顯著提升運動員的攝氧效率、持久耐力和連續衝刺能力，...
【健身迷思】空腹做帶氧，減肥更有效?
空腹做帶氧運動 (Fasted Cardio)的減肥效果在健身界一直引起廣泛討論。坊間有說法認為，經過如一整晚的長時間空腹，體內的醣原(碳水化合物)耗掉得七七八八，同時血糖和胰島素水平相對較低，此時做帶氧可直接利用更多脂肪作燃料，增加消脂減肥效果。但這究竟有否科研根據?...
【迷思】 BCAA 補充劑有用嗎?
補充劑向來是運動營養學中的一大課題，而BCAA 可說是較多人提及、卻又極富爭議性的一種。以下文章將深入淺出介紹 BCAA的定義、原理、最新科研實證和使用注意事項，供各位讀者參考: 1. 何謂「BCAA」? - 在化學角度，運動員和增肌人士平日飲食極為注重的「蛋白質」，是由...
【運動營養】「朱古力奶」有助肌肉恢復?
運動員要在頻密的訓練和比賽中保持理想狀態，日常的營養恢復策略至為重要。多年來坊間都有說法指「朱古力奶」（Chocolate Milk) 為一種理想的運動後補充飲品，有助肌肉迅速復原，究竟有否科研根據? 1. 朱古力奶的成分...
【超級補充劑】「生酮飲品」(Ketone Drinks) 有助提升耐力表現?
運動營養補充品推陳出新，近年國外就興起一種「生酮飲品」，宣稱能改善能量系統供應，提升耐力表現，更獲不少高水平運動員代言採用。以下文章將探討其功效原理、相關文獻發現和爭議 (cycling.today) 1. 起源及功效原理 「生酮飲品」最先在2014年由英國著名牛津大學...
【補水迷思】體重下跌越多，馬拉松成績越好?
馬拉松運動講求持久耐力，尤其在炎熱天氣下，適當補充水分至為重要。多年來不少學者和組織皆引用實驗室研究數據，建議運動員在比賽途中不應流失超過2%體重，以免影響表現。舉例一個150磅的跑手，應避免下跌超過3磅。然而，近年有研究提出這說法未必適用於所有跑手。...
【營養迷思】「少食多餐」有助減肥嗎?
飲食習慣與健體效果息息相關，而進餐頻率 (Meal Frequency)對體重控制的影響亦備受關注。「少食多餐」這策略過往獲不少健體愛好者和坊間媒體推崇，被指有助消脂減肥。其宣稱好處包括: 代率促進新 提高消化生熱反應 提升基礎代謝率 維持穩定血糖 增加飽肚感...
【能量可樂】拆解背後的營養成分
早前分享了一篇有關「飲可樂」與耐力表現提升的文章，接着都收到不少讀者迴響。 碰巧近日香港市面就推出了一款全新的「能量可樂」(Coca-Cola Energy)，分有糖和無糖兩種款式，宣稱有助提神、提升狀態，筆者身邊不少朋友都非常感興趣。以下分享將嘗試從營養角度，分析「能量可...
【運動營養】「飲可樂」有助提升耐力表現?
夏日炎炎，外出運動時容易大汗淋漓，不少朋友也愛飲用各式各樣的運動飲品來補充能量和水分，以延緩疲勞。然而，大家又有否想過，原來「飲可樂」也有機會達到同樣效果? (wsj.com) 這個聽起來奇想天開的做法，其實一直在外國精英運動員間頗為流行，甚至曾有文獻研究。以下跟大家分享一...
